中国深センに出張中。某社の招待で夕食をご馳走になりました。 場所は海鮮料理の店です。店の前には生け簀がひしめいており、魚、貝、蟹、うに、エビ、タコなどが泳いでいます。ミニ水族館のようです。ここでまず食材を選び、調理方法を指定します。 といっ…